わびさび日記

2012年 05月 23日

2012年　5月　23日（水）　ベーコンとチーズのエピ

久しぶりに「エピ」が食べたくなったので作りました！
もちろん冷蔵発酵！！

どうやって成形するだっけ？

最近「成形」ものが弱くなっています（笑）
やばい、やっぱり反復運動が大切だ！！！

硬いパンなのに子供達にも好評でした！

もう一度作って頭に焼き付けなければ！

# by n-wasabi | 2012-05-23 18:32 | パンやらお菓子やら

2012年 05月 22日

2012年　5月　22日（月）　チョコチップベーグルとピタパン

昨夜は、２つ生地を仕込みました！
オーバーナイトで冷蔵発酵・・・もうやみつきです。
これからしばらく続くぞ冷蔵発酵！！！

ピタパンとチョコチップベーグルです。

今日は「雨」お散歩も断念、
ナッキーとミッキーには「蒸しパン」作りに夢中にさせ
私は自分のパンをコツコツ作ってました。

ベーグルちゃん、前回より焼き色が良いです！
予熱を20分プラスして焼き温度を10℃上げてみました、
最近ちょっと焼き色が薄かったのは予熱の長さと温度なんだと確信しました！

憧れのガスオーブンの焼き上がりにはなりませんが、
ちょっと近づけたかも。

焼き上がりは、娘達がお昼寝した後だったので・・・
一人で　でかいベーグルをパクリといっちゃいました。

あんまり美味しくてやばいので、
旦那様の明日のお弁当にしたいと思います。

# by n-wasabi | 2012-05-22 18:19 | パンやらお菓子やら

2012年 05月 21日

2012年　5月　21日　金環日食

今日は、金環日食の日！

早朝7時15分、母上様がたまたま手に入れた金環日食用のメガネで
「世紀の天体ショー」を見る事ができました！

ナッキーも早速金環日食をぐいぐい見てましたが、
ミッキーは全然無関心でした（しかたがないよね）

日食までの時間あたりを見回すと屋上で出勤前のスーツ姿の方やら、
小学生などなど、あちこちから見られました。
リング状になると皆さん声を上げるのがあちこちから聞こえてきたりと
盛り上がってました！

丁度、指輪のようにリング状になったとこだったんですが、
やっぱりフィルタにかけなければダメですね。
きっと日食用のフィルタ売っていたんだろうな～と
久しぶりにちょっと悔やんでしまった。

少し雲がかかったりしましたが、
意外と長く観察できました！！！

あと、150年だか300年後（？）とか言ってましたが
次は生きてないから良い思い出になりました！

# by n-wasabi | 2012-05-21 08:26 | 旅行&イベント

2012年 05月 18日

2012年　5月　18日（金）　レーズンベーグル

パン教室でちょっと失敗したベーグル！
リベンジしました。

抹茶も大納言もないのでシンプルなレーズンを包んだもの。

オーバーナイト発酵だったのですが、
けっこう発酵してました。

ベーグルの生地ってちょっと硬くて、
捏ねあがりがとてもモチモチっとなめらかで気持ちい～。

キャー！チョコチップとか入れたくなっちゃう！！
肥っちゃう～。

旦那様のランチに持たせたら、腹持ちが良いと好評
ヤバイ！ベーグルがマイブームになりそう。。。。

# by n-wasabi | 2012-05-18 18:26 | パンやらお菓子やら

2012年 05月 16日

2012年　5月　16日（水）　パン教室！5月の荻研

今日は月に一度のパン教室でした！

・レーズンシナモンロール
・抹茶と大納言のベーグル
・フォカッチャ

以上を作りました！

↑ベーグルとフォカッチャ！
シナモンロールが焼きあがってないため
先生の作ったバターロール！

久しぶりにベーグルの成形をしました。
すっかり頭から抜けていて、ケトリングが長めだったため開いてしまった（涙）
こりは旦那様の昼食用にしよう、と心に決める・・・ヒヒヒッ。
抹茶と大納言ですっかり和風なかんじ、でもモチモチのムッチムチ！！
子供達にはちょっと硬いかな？と思ったらバクバク食べてました。

フォッカチャ！！！裏にまでオリーブオイルと塩を振り
外はパリハリのなかふわふわ、やばい！これは見たもの全て食べてしまいそうでした。