2010年 09月 01日
2010年 9月 1日(水) タケノぱん工房 認定試験
パン教室の記事を書くのは久しぶり。
今日はいよいよ、1年半越しの認定試験です!!
あっと言う間だったなぁ~、そしてとても楽しい時間でした。
~課題は!~
・バターロール
・筆記試験
↑生地の一次発酵の合間に筆記試験をしてます、
いつもバカ話ばかりの私も真剣です。
お土産用のフォッカチャです。
ドライトマトを練りこんであるので、ほのかに赤くてプリティ~!
成形は「お好みで」という事でしたが、先生がやっていた「スネイク成形」に挑戦。
ここで、私は試験のことを忘れ始め、また「バカ話」をしていたら、
あっという間に作業が遅れてしまいました。
ちなみに、プレッツェル(?)の成形に挑戦!
先生が手前、私のが奥です、全然できばえが違います。
バターロールの成形を一生懸命していたら、
写真を撮るのを忘れてしまいました。
焼いている間に先生が昨日作ってくれたという、
「お豆のキッシュ」と「(こりは、パウンドケーキかな?)チョコたっぷりぎっしりのケーキ」
丁度、お昼の時間でもあったので、幸せぇ~。
チョコ食べた瞬間に試験のことを忘れてしまった私。
そう、最終試験は「バターロール」の焼き上がり、できばえです!!
7個作ったバターロールの中で、一番良いと思うものを先生に提出、
半分に割り、その後は先生の胸のうちで判断という感じでした。
結果はいかに?
後日、直接電話がかかってくるそうです。