2010年 9月 1日(水) タケノぱん工房 認定試験

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パン教室の記事を書くのは久しぶり。

今日はいよいよ、1年半越しの認定試験です!!
あっと言う間だったなぁ~、そしてとても楽しい時間でした。

~課題は!~

・バターロール
・筆記試験

↑生地の一次発酵の合間に筆記試験をしてます、
いつもバカ話ばかりの私も真剣です。

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お土産用のフォッカチャです。

ドライトマトを練りこんであるので、ほのかに赤くてプリティ~!
成形は「お好みで」という事でしたが、先生がやっていた「スネイク成形」に挑戦。

ここで、私は試験のことを忘れ始め、また「バカ話」をしていたら、
あっという間に作業が遅れてしまいました。

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ちなみに、プレッツェル(?)の成形に挑戦!
先生が手前、私のが奥です、全然できばえが違います。

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バターロールの成形を一生懸命していたら、
写真を撮るのを忘れてしまいました。

焼いている間に先生が昨日作ってくれたという、
「お豆のキッシュ」と「(こりは、パウンドケーキかな?)チョコたっぷりぎっしりのケーキ」
丁度、お昼の時間でもあったので、幸せぇ~。

チョコ食べた瞬間に試験のことを忘れてしまった私。

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そう、最終試験は「バターロール」の焼き上がり、できばえです!!

7個作ったバターロールの中で、一番良いと思うものを先生に提出、
半分に割り、その後は先生の胸のうちで判断という感じでした。

結果はいかに?

後日、直接電話がかかってくるそうです。
by n-wasabi | 2010-09-01 19:32 | パンやらお菓子やら